Receta

Dry Beef Tapioca Alimentec Food Distributor

Tapioca de Carne Seca

Tiempo de preparación

40 Minutos

Rendimiento

10 Porciones

Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cebollas en rodajas finas
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 pimiento amarillo picado
  • 1 cubo de caldo de verduras
  • 4 tomates sin semillas picados
  • 4 tazas (té) de carne seca desalada, cocida y desmenuzada
  • Sal y pimienta negra a gusto
  • 1/2 taza (té) de cebolla verde picada
  • 1 taza (té) de requesón cremoso
  • 2 tazas de tapioca hecha con fécula de mandioca

Forma de preparación

En una olla, a fuego medio caliente el aceite y rehogue la cebolla y el ajo. Añada el pimiento, el caldo de verduras y el tomate y frite hasta que se ablande. Añada la carne demenuzada y mezcle bien. Condimente con sal y pimienta a gusto, apague el fuego, añada la cebolla y reserve. Para la tapioca, coloque una sartén antiadherente seca en el fuego bajo hasta que se caliente un poco y separe una porción de la mezcla reservada hasta que cubra el fondo de la sartén. Espere hasta que la masa quede firme y dé la vuelta con una espátula. Coloque una porción del relleno en la mitad de la masa junto con una porción del requesón y doble por la mitad. Repita el procedimiento hasta que acabe la masa y el relleno. Transfiera a una bandeja y sirva.

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